話說阿龍自從大學畢業後就比較少自己做飯了，
現在又有了賢內助!!更是少機會自己下廚，
今日心血來潮想吃吃自己煮的肉燥飯，(曾經害我胖了不少)
美味：●●●●○
難度：●●○○○
下圖為成品(今日的晚餐)
首先呢各位要先準備材料如下：
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1.豬絞肉(肥瘦肉比 3肥:7瘦).......約1斤
2.紅蔥頭......20元(其實越多越好吃自己衡量吧!!)
3.米酒......少許
4.醬油.....少許
5.八角.....1個(你沒看錯，這麼多只需要一個)
6.自來高湯.....(肉多少水就多少)
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步驟一：先將紅蔥頭切碎爆香(丟旁邊備用)
(這裡注意在切的過程中很熏眼，請戴上蛙鏡)
約炒到這樣微焦微焦即可，此時應該是香到不行
步驟二：關至中火慢慢翻炒絞肉，絞肉炒熟至七八分
此時可以加入少許米酒，可以去肉的腥味，
(注意：肉炒熟後會向上圖一樣先出水，漸漸的水會變成油!!這時肉香味就會飄出來)
步驟三：肉炒香後加入等量的自來高湯(清水)，煮至水滾，始加入調味料
醬油、剛剛炒好的紅蔥頭、八角
(這裡阿龍的料理都是以香為主，並非重口味料理，若想吃鹹一點的，醬油多放點阿!!
大約比自己平常吃的鹹度稍微再鹹一點點如此配飯是最理想的!!
但是吃太鹹對身體不好喔!!!請自行斟酌用量)
步驟五：水再度滾起來後，即可關至小火大約在煮五分就收工囉!!
這裡也許會有人問為什麼要在都煮好後才調味呢!!
這裡是因為如果先調味的話肉會柴，如果先煮好後調味的肉是QQ的!!真的很不一樣喔!!
完成啦!!阿龍懷念的肉燥飯終於完成了，開動
下回預告，台式泡菜(如果做成功好吃就放上來)
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